“맵지도 않고 냄새도 안나 먹기 너무 좋아요” 항암 효과가 50배나 높아지는 초간단 마늘 요리 레시피

마늘이 건강에 좋다는건 다들 아실텐데요 하지만. 마늘은 그 특유의 냄새 때문에 몸에 좋다는 것을 잘 알지만 먹기가 꺼려지는 식품중에 하나입니다.

특히 먹고 난 다음에 입에 남아 있는 마늘의 향이 하루종일 불편하게 느껴지는 경우도 있는데요. 하지만 이 마늘은 어떤 다른 음식보다도 항암의 효과가 굉장히 뛰어난 식품이라 매일 드시는 것이 건강을 유지하는데 좋습니다.

오늘은 맵고 냄새때문에 먹기 힘든 마늘을 부담없이 먹을 수 있는 3분만에 만들 수 있는 마늘요리 2가지를 소개해 드리도록 하겠습니다.

전자렌지 마늘요리

출처 : 유튜브 ‘김소형채널 H’ 캡쳐

전자렌지 용기를 준비합니다.

용기에 깨끗하게 다듬어 놓은 마늘을 용기 바닥에 깔릴 정도로만 넣어준 후에 뚜껑을 닫아줍니다.

출처 : 유튜브 ‘김소형채널 H’ 캡쳐

전자렌지에 2분간 돌려줍니다.

마늘의 양이 많으면 3분 정도 돌려주고 적으면 1분정도 돌려줍니다.

전자렌지에서 마늘을 돌리게 되면 매운맛을 내게 하는 알리나제를 불활성화 시켜서 매운맛과 아린맛을 차단할 수 있습니다.

출처 : 유튜브 ‘김소형채널 H’ 캡쳐

전자렌지에서 돌린 마늘은 간식처럼 드시면 됩니다.

단, 공복에 드시지는 마시고 식사를 하신 후에 드시는 것이 좋습니다.

마늘을 삶으면 물컹거리고 씹는 맛이 없지만 이렇게 전자렌지에서 돌려서 먹게 되면 익은 알감자를 먹는 식감이 납니다.

 출처 영상

고소한 마늘전 요리

출처 : 유튜브 ‘김소형채널 H’ 캡쳐

마늘을 깨끗하게 잘 씻어서 편을 썰어 둡니다.

편을 썰어 둔 마늘을 볼에 담아두고 부침가루를 2스푼 정도 넣어줍니다.

만약 부침가루가 없다면 일반 밀가루를 쓰시되 소금과 후추로 약간의 간을 해주시면 됩니다. (부침가루는 간이 이미 되어 있기 때문에 안함)

이때 부침가루는 많이 넣지 마시고 마늘이 골고루 묻을 정도로만 넣어줍니다.

출처 : 유튜브 ‘김소형채널 H’ 캡쳐

물은 1스푼씩 섞어서 반죽 묽기를 만들어 주세요.

출처 : 유튜브 ‘김소형채널 H’ 캡쳐

반죽의 농도는 전분가루를 추가하면서 조절해 주셔도 좋습니다.

출처 : 유튜브 ‘김소형채널 H’ 캡쳐

달궈진 프라이팬에 올리브유를 두릅니다.

손바닥 크기의 마늘반죽을 평평하게 올려줍니다.

반죽이 약간 묽게 해줘야 평평하게 펴지면서 마늘이 잘 익습니다.

출처 : 유튜브 ‘김소형채널 H’ 캡쳐

중불에서 타지않게 앞, 뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.

출처 : 유튜브 ‘김소형채널 H’ 캡쳐

3분 이내로 구워주고 더 이상 오래 굽지 않도록 합니다.

매운 마늘을 기름에 익혀서 먹게 되면 강력한 항암성분인 황화알릴이 더욱 더 풍부해집니다.

특유의 매운맛은 날아가고 단맛과 감칠맛이 남아서 맛이 끝내줍니다.