견과류 요즘 많이들 드시는데요. 10대 슈퍼푸드로 선정될 만큼 건강에 좋은 다양한 성분들이 많기 때문입니다.
세계 5대 블루존이라고 불리는 지역의 장수 마을의 식단을 살펴보면 공통적으로 견과류와 콩류가 포함되어 있을 정도로 견과류는 장수 관련 식품인데요.
하지만 이렇게 좋은 견과류도 어떻게 먹느냐에 따라 건강에 더 좋기도 하고 자칫하면 독이될 수도 있다고 합니다.
견과류 제대로 섭취하는 방법
견과류 효능
먼저, 견과류는 섬유질, 불포화 지방, 비타민 E 등이 풍부하게 함유되어 있어 동맥경화 예방에 도움을 줍니다. 네덜란드 마스트리흐트대의 연구에 따르면 땅콩과 견과류를 일일 최소 10g씩 섭취하면 주요 질환인 암이나 심장질환으로 사망할 위험이 감소한다는 결과도 있죠.
견과류는 단백질, 건강한 지방 및 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있어 다이어트를 하는 사람들에게도 포만감을 제공해줍니다.
견과류는 뇌에서 행복 호르몬인 세로토닌의 분비를 촉진시켜 식욕 억제와 기분 개선에 도움을 줍니다.
견과류는 또한 항산화 성분이 풍부하며, 이는 피부와 내부 장기의 노화를 늦추는 데 도움을 줄 수 있습니다.
견과류 종류별 효능
더불어 다양한 종류의 견과류 각각의 특별한 효능이 숨겨져 있는데요.
예를 들어, 피스타치오는 파이토뉴트리언트가 풍부하여 눈 건강에 도움을, 아몬드는 활성산소를 제거하여 만성질환을 예방하는 데 도움을주며, 캐슈넛은 철분과 엽산이 풍부하여 임산부에게 이상적이며, 호두는 뇌 건강을 지원하는 데 도움을 줍니다.
하지만 견과류 별 적정 섭취량은 아몬드 23알, 땅콩 15~28개, 캐슈넛 16알, 호두 14알, 브라질너트 1~2알 정도로
과도하게 섭취하면 소화흡수가 어려워질 수 있으며, 지방 함량도 높아 살이 찔 수있음을 고려해야 합니다.(브라질너트의 경우 과다 섭취하면 배탈, 설사, 탈모, 셀레늄 과잉증상 등의 부작용이 일어날 수 있음)
또한 견과류는 상온에서 쉽게 상하기 때문에 냉동이나 냉장보관을 권장 합니다.
