토마토가 건강에 좋다는건 다들 아실텐데요.
토마토의 효능은 항암, 심혈관질환, 시력, 피부, 소화기능, 당뇨, 고혈압, 체중감량 등과 관련하여 어느것 하나 빠지지 않는 슈퍼푸드입니다.
이런 토마토를 더욱 더 건강하게 먹을 수 있는 방법이 있다고 하여 소개해 드리려 합니다.
오늘은 1년 내내 몸속 노폐물이 쌓일 틈을 주지 않는다는 토마토 식초를 만드는 방법에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
항암 토마토식초 레시피
잘 익은 토마토 1kg을 씻어서 물기를 잘 닦아줍니다.
토마토를 모두 먹기 좋게 얇게 썰어줍니다.
그릇에 얇게 썬 토마토를 담고 올리고당을 1.5컵(300ml) 부어줍니다. 올리고당은 당이 흡수되지 않고 모두 배출된다고 알려져 있습니다.
이렇게 10분을 재운 후에 소독한 병에 담아줍니다.
단, 올리고당이 없다면 설탕 1컵(200ml)로 대체가 가능합니다.
토마토 국물도 소독한 병에 함께 부어줍니다.
식초 1L를 토마토에 부어줍니다.
뚜껑을 살짝 얹은 상태로(닫지 않아야 함) 이대로 실온에서 2주동안 숙성시켜 줍니다.
잘 숙성이 된 토마토는 체에 걸러서 과육은 꽉 짜줍니다.
토마토 식초는 소독한 병에 담아서 냉장보관하고 물에 타서 드시면 됩니다.
노폐물 배출이 탁월해서 피를 맑게 한다고 하니 운동 전후에 드시면 다이어트에 큰 도움이 됩니다.
또한 토마토 식초는 드시기 전에 위아래로 잘 섞어서 드세요.
요거트 만들기
우유 1잔(200ml)에 토마토 식초를 2~3스푼 넣고 10분 동안 잘 놔둡니다.
토마토 식초가 들어간 요거트가 금방 완성이 되고 여기에 과일을 잘라서 넣어 먹어도 좋습니다.
탄산수 식초 만들기
짜게 먹어서 물 켤때도 물에다가 이 토마토 식초를 한 숟갈 정도 타서 먹으면 금방 해갈이 됩니다.
