달걀은 완전 식품으로 불릴 정도로 건강에 좋은 성분이 가득 들어 있습니다. 여기에 더해서 간에 도움이 되는 식품과 함께 요리하면 좋습니다.
달걀은 면역 체계를 강화 시키고 심장 질환 위험을 낮춰줍니다. 에너지를 공급하며 피부, 두뇌에 좋습니다.
달걀에 들어 있는 콜린 성분으로 간의 건강 기능을 향상 시키는데 효과가 좋습니다. 여기에 시금치와 양파를 넣으면 효과가 극대화 됩니다.
시금치는 타임지에서 세계 10대 슈퍼푸드로 선정 되었을 정도로 건강에 좋은 식품입니다. 비타민과 무기질 성분이 풍부하게 들어 있어서 혈관 건강과 항암, 항염 작용을 합니다.
시금치에 함유된 칼륨은 혈관 속에 쌓인 독소와 나트륨을 외부로 배출 시키는 효과가 있으며 독소를 제거해서 간이 지치지 않게 해줍니다.
양파에는 글루타치온 성분이 있는데요. 간 해독 작용에 중요한 역할을 해줍니다. 활성 산소를 없애고 비 알코올성 간 기능 저하를 막는 효과가 있습니다.
간 건강을 지키는 시금치 달걀 볶음
시금치 한 줌, 양파 반 개, 달걀 3개, 올리브유 2큰술이 필요합니다.
시금치를 깨끗하게 세척해서 준비합니다. 양파 반개도 껍질을 벗기고 작게 썰어 주세요.
달걀 3개는 그릇에 넣고 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 저어 주세요.
후라이팬에 올리브유 2큰술을 넣고 가열해 주세요.
중불에서 시금치와 양파를 넣고 볶아 주세요. 재료가 타지 않도록 잘 저어야 합니다.
시금치 숨이 죽고 양파가 투명해졌을 때 풀어둔 달걀을 넣고 볶습니다.
소금 1~2 꼬집을 넣어서 간을 해주세요. 달걀이 적당히 익으면 시금치 달걀 볶음이 완성 됩니다. 간 건강에 도움이 되니 반찬으로 만들어 먹어 보세요.
