고구마에는 각종 비타민과 베타카로틴, 폴리페놀 등 다양한 영양소가 풍부합니다.
게다가 혈관 건강과 항암 효과까지 있는 좋은 식품인데요.
그런데 먹는 방법에 따라 효과가 극대화 된다는 사실 아셨나요?
오늘은 고구마 효과적으로 섭취하는 방법과 효능을 소개해드리겠습니다.
효과적인 고구마 섭취 방법
고구마에 풍부한 클로로겐산과 섬유질, 칼륨 등의 성분은 혈관 건강에 큰 도움을 줍니다.
고구마에 다량 함유된 칼륨 성분은 몸속에 남아 있는 나트륨을 배출시켜 혈관 탄력성을 유지하고, 혈압을 낮추는 효능이 있는데요.
세계보건기구(WHO)에 따르면, 칼륨의 충분한 섭취는 혈압을 개선하고 혈관을 강화하여 심혈관 질환에 걸릴 위험을 낮출 수 있다고 밝혔습니다.
또한 폴리페놀계 화합물 클로로겐산은 강력한 항산화 작용으로 혈관 건강에 탁월한 효능이 있습니다.
이는 혈관 강화와 함께 혈관내피세포의 손상을 막고, 혈압을 낮춰 혈관이 막히는 것을 예방해 줍니다.
이렇게 혈관 건강에 많은 도움을 주는 고구마를 가장 효과적으로 먹는 방법이 있습니다.
바로 ‘고구마깍두기’로 먹는 것입니다.
클로로겐산 성분은 특히 열에 약하기 때문에 가열하지 않고 먹는 것이 좋습니다.
또한 칼륨 성분은 고구마 껍질에 가장 풍부하기 때문에 껍질째 활용하는 것을 추천합니다.
고구마깍두기 만드는법
1. 껍질을 제거하지 않은 고구마를 깨끗하게 씻은 후 깍뚝 썰기를 합니다.
2. 대파나 쪽파를 잘라서 같이 넣어주면 더욱 좋습니다.
대파와 쪽파는 고구마와 궁합이 잘 맞고, 칼슘 성분이 풍부해 콜레스테롤 배출에 도움을 줍니다.
3. 양념은 고구마 2개 기준 고춧가루와 다진 마늘, 간장, 매실액을 각각 한 스푼씩 준비합니다.
설탕을 넣지 않고 매실액을 넣으면 새콤달콤한 맛도 추가되지만, 풍부한 플라보노이드 성분이 고구마의 비타민C 흡수율을 더욱 높여줍니다.
또한 매실액은 모세혈관을 강화하고 혈액순환을 개선시켜 고구마와 함께 혈관 건강에 큰 도움을 줍니다.
4. 준비한 양념을 넣고 골고루 잘 버무리면 완성입니다.
고구마깍두기는 아삭한 식감으로 누구나 부담 없이 먹을 수 있습니다.
그러면 이제 고구마의 효능을 소개해드리겠습니다.
항암작용
첫 번째 효능은 항암 작용입니다.
고구마에 풍부한 베타카로틴과 강글리오사이드 성분은 항암 작용에 효과적입니다.
미국 국립암연구소에 따르면, 고구마를 자주 먹는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 폐암 발생률이 50% 줄어든다고 발표하였습니다.
이런 성분들이 암을 유발하는 유해물질을 제거하고, 암세포의 증식을 억제하기 때문입니다.
폐암 이외에도 대장암과 위암 등 각종 암 예방에 도움을 주니 참고하세요.
눈 질환 예방
두 번째는 눈 질환 예방입니다.
고구마에 다량 함유된 비타민A 성분은 눈 건강에 큰 도움을 줍니다.
비타민A는 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하여 전반적인 눈 건강을 지켜줍니다.
또한 망막에 존재하는 감광 색소인 로돕신의 재생을 촉진하여 여러가지 눈 질환을 예방합니다.
장 건강 개선
세 번째는 장 건강 개선입니다.
고구마에 풍부한 식이섬유와 수분은 장 건강과 변비 개선에 좋습니다.
식이섬유는 장 운동을 향상시키면서 노폐물을 흡착하고 배출시키는 역할을 합니다.
또한 고구마의 아마이드 성분은 장내 유산균과 비피더스균의 번식을 촉진시켜 변비 개선에 효과적입니다.
오늘은 고구마 효과적으로 섭취하는 방법과 효능을 소개해드렸습니다.
맛있는 고구마를 먹고 나와 가족의 건강도 지키시길 바랍니다.
